אנתוני בורדיין סיפורו המרתק של שף, סופר ובוטה מיתוסים

אנתוני בורדיין:
שף, סופר ותומך אוכלאנתוני בורדיין, שף, סופר וחובב אוכל, הותיר חותם בל יימחה על עולם הקולינריה.
ידוע בגישתו הישירה והביקורתית, בורדיין ניפץ מוסכמות ותיעד את הרגעי האותנטיים והמורכבים של התרבויות והמטבחים הבין-לאומיים.
בורדיין נולד ב-25 ביוני 1960, בעיר ניו יורק.
אהבתו לבישול החלה בגיל צעיר, במהלך ביקורים במטבח הצרפתי של סבתו.
לאחר תקופה קצרה בלימודי אמנות, הוא נרשם לבית הספר לבישול של צרפת שבניו יורק, שם התאהב ברזי עולם הקולינריה.
לאחר שצבר ניסיון במספר מסעדות מובילות, קיבל בורדיין את תפקידו היוקרתי הראשון כשף ראשי ב"בראסרי לס הולס".
תפקיד זה היווה קרש קפיצה לקריירה שלו, וזכה לשבחי המבקרים על חדשנותו ויצירתיותו.
בנוסף לתפקידו במטבח, הפך בורדיין גם לדמות מפורסמת בטלוויזיה ובספרות.
התוכנית שלו ב-CNN, "חלקים לא ידועים", זכתה בפרסים רבים על התמקדותה בתרבויות וטעמים ייחודיים.
הוא אף כתב מספר רב-מכר, בהם "מטבח סודי" ו"אין ארוחות חינם", אשר סיפרו את חוויותיו בתעשיית המזון.
למרות הצלחתו, بوردين נותר אישיות מורכבת ומבולבלת.
הוא נאבק בשדים אישיים, לרבות התמכרות לסמים, דיכאון וחרדה.
ב-8 ביוני 2018, הוא נפטר מהתאבדות בזמן אכילת ארוחת ערב עם חברים באלזס, צרפת.
מורשתו של אנתוני בורדיין ממשיכה לחיות בעולם הקולינריה.
הוא היה תומך חזק של יצרנים קולינריים קטנים ושפים עצמאיים, ותמך בשקיפות בעולם המזון.
הוא עודד אנשים לחקור תרבויות חדשות דרך האוכל, ותמיד חיפש "את הסיפור הסודי מאחורי האוכל".
מותו של בורדיין היווה אבדה גדולה לעולם הקולינריה.
הוא היה קול ייחודי בתעשייה, וספריו ותוכניותיו ממשיכים להעניק השראה לטבחים וחובבי אוכל כאחד.
מורשתו היא תזכורת לכך שלאוכל יש כוח לחבר בין אנשים, לשבור מחסומים ולהעורר דיון חשוב.