בראוניז מושלמים רכים, מעורפלים ועשירים

עוגת הבראוניז המושלמתרכיבים:
1 כוס (2 מקלות) חמאה לא מלוחה, רכה 2 כוסות סוכר מגורען 4 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל 1 כוס קמח רב-תכליתי 1/2 כפית אבקת אפייה 1/4 כפית מלח 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק (אופציונלי)הוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס עם מאוורר).
משמנים ומקמחים תבנית 23×33 ס"מ.
2.
בקערת מערבל חשמלי במהירות בינונית, מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה וקרמית.
3.
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, מקציפים היטב לאחר כל הוספה.
4.
מוסיפים את תמצית הוניל ומקציפים עד לאיחוד.
5.
בקערה נפרדת, מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
6.
מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה החלופית במהירות נמוכה, ומקציפים רק עד שהכל מעורבב.
7.
מוסיפים שוקולד צ'יפס, אם רוצים.
8.
משטחים את הבלילה בתבנית המוכנה.
9.
אופים במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז יוצא עם פירורים לחים.
10.
מצננים את העוגה בתבנית במשך 10 דקות לפני הפיכתה לרשת כדי לצנן לחלוטין.
11.
חותכים לריבועים ומגישים.
טיפים:
לקבלת בראוניז לעיסים יותר, אופים במשך זמן קצר יותר.
לקבלת בראוניז צפופים ומעורפלים יותר, אופים במשך זמן ארוך יותר.
ניתן להוסיף תוספות אחרות לבראוניז, כגון אגוזים קצוצים, פירות מיובשים או פודינג.
בראוניז נשמרים היטב בטמפרטורת החדר עד 3 ימים, או במקרר עד שבוע.