ג'וליה צ'יילד חלוצת האוכל שגרמה לאמריקה להתאהב במטבח גורמה

ג'וליה צ'יילד:
חלוצת האוכל האמריקאיג'וליה צ'יילד, שנפטרה לפני כ-20 שנה, הייתה בשלנית, סופרת אוכל ומנחת טלוויזיה פורצת דרך שסלל את הדרך לאהבת האוכל הגבוה באמריקה.
צ'יילד נולדה בשנת 1912 בפסדנה, קליפורניה.
היא פיתחה תשוקה לבישול בגיל מאוחר יחסית, בעודה חיה בצרפת עם בעלה.
בצרפת התאהבה במטבח הצרפתי המורכב והחלה ללמוד בבית ספר קולינרי בפריז.
בשנות ה-50, צ'יילד וחברתה סימונקה בֶּק יחד עם בעלה של סימונקה, לואי בֶּק, כתבו את הספר "אומנות המטבח הצרפתי", ספר בישול מונומנטלי שתרגם את הטכניקות הצרפתיות המסורתיות לקהל אמריקאי.
הספר זכה להצלחה עצומה וסייע להפוך את האוכל הצרפתי לנגיש יותר לשפים ביתיים.
צ'יילד הייתה גם מנחת טלוויזיה כריזמטית.
תוכנית הבישול שלה, "השף הצרפתי", שודרה בשנים 1963-1973 והפכה אותה לסנסציה לאומית.
בתוכנית, צ'יילד הפגינה את מיומנותה הקולינרית ושבו את לב הצופים עם ההתלהבות ושלוות הרוח שלה.
צ'יילד הייתה יותר מסתם בשלנית מוכשרת.
היא הייתה גם מחנכת, שסייעה להעריך את האוכל הגבוה באמריקה.
היא האמינה שכל אחד יכול ללמוד לבשל טוב אם רק יהיה לו סבלנות ורצון.
המורשת של ג'וליה צ'יילד ממשיכה לחיות היום.
ספר הבישול שלה, "אומנות המטבח הצרפתי", עדיין נמצא בדפוס, ומועמדתה של צ'יילד בהיכל התהילה של נשות קליפורניה משמשת תזכורת לתרומותיה המשמעותיות לתחום הקולינריה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *