ג'יימי אוליבר, האביר של אכילה בריאה המסע פורץ הדרך שלו לשינוי העולם דרך מזון
ג'יימי אוליבר: מגן האכילה הבריאהג'יימי אוליבר, השף הבריטי האהוב, ידוע במאמציו הבלתי פוסקים לקידום אכילה בריאה ונגישה לכל. במשך עשורים, הוא השתמש בפלטפורמה שלו כדי להעצים אנשים ללמוד לבשל ארוחות מזינות בעלות התבססות על מזון אמיתי.מסעו של אוליבר החל ב-1999 עם סדרת הטלוויזיה פורצת הדרך שלו, "המטבח העירום". בפרוגרמה זו, הוא לימד את הצופים מיומנויות בישול בסיסיות ועורר השראה לשלב יותר פירות וירקות בתזונה שלהם. ב-2005, הוא השיק את קמפיין "התזונה של המהפכה", שסייע לשפר את איכות המזון בבתי הספר בכל רחבי בריטניה.מאמציו של אוליבר זכו להכרה נרחבת. הוא מונה לאביר בשנת 2003 בגין שירותיו לאכילה בריאה. עבודתו השפיעה גם על מדיניות הממשלה. בשנת 2010, הוא השיק את קמפיין "בית הספר לבישול", שמטרתו הייתה ללמד ילדים על חשיבות הבישול מאפס.אוליבר סבור כי לכל אחד יש את הזכות לאוכל מזין. הוא הקים קרן צדקה התומכת בתוכניות אכילה בריאה בבתי ספר, בתי חולים ובקהילות מוחלשות. הוא גם שיתף פעולה עם ארגונים בינלאומיים כדי לקדם אכילה בריאה במדינות מתפתחות.אוליבר הוא יותר משף. הוא פעיל חברתי ששואף ליצור שינוי אמיתי בעולם. מסעו הבילתי נלאה לקידום אכילה בריאה השפיע על מיליוני אנשים ברחבי העולם. מאמציו מהווים תזכורת לכך שאוכל יכול להיות יותר מאשר רק קיום; זה כלי רב עוצמה ליצירת חברה בריאה ומאושרת יותר.