הנאה קולינרית חזה עוף בפנקו פריך

חזה עוף בפנקו פריךמצרכים:
4 חזה עוף ללא עצמות ועור 1 כוס קמח 2 ביצים גדולות 1 כוס פירורי פנקו מלח ופלפל שמן לטיגון עמוקהוראות:
1.
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2.
שטפו וייבשו את חזה העוף.
3.
בקערה שטוחה, שמו את הקמח.
בקערה נפרדת, טרפו את הביצים.
בקערה שלישית, שמו את פירורי הפנקו.
4.
תבלו את חזה העוף במלח ופלפל.
5.
צפו את חזה העוף בקמח, טבלו אותו בביצה ולאחר מכן בפירורי הפנקו.
לחצו היטב על פירורי הפנקו כדי לוודא שהם נדבקים.
6.
חממו מחבת עמוקה או סיר טיגון עם שמן שהגיע לגובה של 5 ס"מ.
7.
טגנו את חזה העוף במשך 5-7 דקות מכל צד, או עד שהוא מבושל היטב וזהוב.
8.
הוציאו את חזה העוף מהשמן והניחו אותו על נייר סופג כדי לספוג שמן עודף.
9.
הניחו את חזה העוף המטוגן בתבנית אפייה והכניסו אותו לתנור למשך 5-7 דקות נוספות, או עד שהוא מתחמם לכל הדרך.
10.
מגישים מיד עם רטבים או פירה.
טיפים:
לנגיסה פריכה במיוחד, צפו את חזה העוף בפנקו פעמיים.
השתמשו בשמן עם נקודת עישון גבוהה, כגון שמן קנולה או שמן חמניות.
ודאו שהשמן חם מספיק לפני שאתם מטגנים את חזה העוף.
אם השמן לא חם מספיק, חזה העוף יספוג שמן ויהיה רך מדי.