הקשר הבלתי נפרד איך בריאות הסביבה משפיעה על האוכל שלנו במדינות מתפתחות

המטבח של מדינות מתפתחות:
חיבור בין בריאות וסביבהבמדינות מתפתחות, המזון שמונח על הצלחת אינו רק עניין של טעם או הרגל.
זהו קשר עמוק בין בריאות הסביבה לבריאות האדם.
בשל שינויי אקלים, ביו מגוון מאוים ודלדול קרקעות, מערכות המזון במדינות רבות עומדות בפני אתגרים עצומים.
גידולים חקלאיים בסיסיים נפגעים משינויי מזג האוויר, ומקורות מזון מסורתיים נמצאים בסכנת הכחדה.
כתוצאה מכך, קהילות רבות נאבקות להשיג מזון מזין ובטוח.
תזונה לקויה מגבירה את הסיכון למחלות כרוניות, ביניהן מחלות לב, שבץ מוחי וסוכרת.
עוני וחוסר ביטחון תזונתי מחמירים את הבעיה.
עם זאת, ישנן הזדמנויות להפוך את מערכות המזון במדינות מתפתחות לבריאותיות וברות קיימא.
שיטות חקלאיות אקולוגיות, המשתמשות בטכניקות טבעיות לניהול קרקע, מים ומזיקים, יכולות להפחית את התלות בחומרי הדברה כימיים ולשפר את פוריות הקרקע.
בנוסף, קידום גידול מגוון של גידולים מספק תזונה מאוזנת יותר ומגן על המגוון הביולוגי.
למשל, הכנסת קטניות למחזור הזרעים החקלאי משפרת את פוריות הקרקע ומשמשת כמקור עשיר לחלבון וסיבים.
על ידי קישור בין בריאות האדם לבריאות הסביבה, אנו יכולים ליצור מערכות מזון צודקות וברות קיימא במדינות מתפתחות.
על ידי כך שניתן עדיפות לגידולים בריאים, נגן על המגוון הביולוגי ונאבטח את בריאות האדם לדורות הבאים.