הקשר העמוק בין אוכל לזהותך כיצד המזון שעליך עיצב אותך

אוכל וזהותו התרבותיתאוכל הוא הרבה יותר מתזונה.
זהו מרכיב בסיסי של תרבותנו, המעצב את זהותנו האישית והקהילתית.
מריון קאלבה מאוניברסיטת בן-גוריון, חוקרת במזון ותרבות, טוענת כי "אוכל הוא מרכיב מרכזי בתהליך המורכב של בניית זהות.
" אנו יכולים לחקור את מורשתנו ואת תרבותנו באמצעות המזונות שאנו אוכלים, והכנתם.
חוויות האוכל שלנו מעצבות את זכרונות הילדות והערכים המשפחתיים שלנו.
למשל, אצל ישראלים רבים, "שולחן השבת" הוא אירוע משפחתי משמעותי, המחבר בין דורות ומספק תחושת זהות משותפת.
אוכל משמש גם כמדיום להעברת מסרים תרבותיים.
מסעדות פולקלוריסטיות כמו "טאימס סקוור" בניו יורק מספרות את סיפור ההגירה האיטלקית ומציעות תפריט אותנטי המכבד את המסורות של העבר.
יתר על כן, אוכל משחק תפקיד משמעותי בחגים ופסטיבלים.
המופלטה המרוקאית המיוחדת לחנוכה, או הקוגלהוף הגרמני לחג המולד, הן דוגמאות מובהקות לאופן שבו אוכל הופך לחלק אינטגרלי מחגיגות תרבותיות.
על ידי הבנת הקשר בין אוכל לזהות, אנו יכולים להעריך טוב יותר את המורכבות התרבותית של החברה שלנו.
אוכל הוא יותר מסתם דלק; הוא כלי רב עוצמה המשמש ליצירת קשרים, לבניית זהות ולשימור מסורות.
כפי שקאלבה ציינה, "אוכל אינו רק צורך בסיסי; הוא גם כלי ליצירת משמעות.
" על ידי התעמקות בחוויות האוכל שלנו, אנו יכולים לגלות את העושר והמגוון של התרבויות האנושיות.