האוכל כתרופה: סיפורו של מרק ויטמין Cבימי מגפת שפעת ההולנדית הקטלנית של 1918-1919, כאשר הקהילה הרפואית נאבקו למצוא תרופה, הופיעה תקווה לא צפויה בצורת אוכל: מרק ויטמין C.ויטמין C, הידוע גם בשם חומצה אסקורבית, היה ידוע בשל תפקידו החיוני למערכת החיסון. ד"ר פרדריק הולמן, רופא כללי מיוטה, העלה את ההשערה שחסר בויטמין C עלול להחמיר את השפעת.הולמן פיתח מתכון למה שקרא לו "מרק ויטמין C" בעזרת פירות וירקות עתירי ויטמין C, כמו תפוחים, עגבניות וכרוב. הוא האמין שהמרק יספק כמות גדולה של ויטמין C, ויחזק את המערכת החיסונית של החולים.לאחר שבדק את השפעות המרק על קבוצה קטנה של חולים, הולמן פרסם את תוצאותיו ב-1920. הוא גילה כי החולים ששתו את המרק התאוששו מהשפעת הרבה יותר מהר מאשר אלה שלא שתו.ממצאיו של הולמן עוררו עניין רב בקרב הקהילה הרפואית. מחקרים מאוחרים יותר אישרו את התועלות של מרק ויטמין C כטיפול תומך לשפעת ותחלואי חורף אחרים.היום, מרק ויטמין C עדיין נחשב למתכון יעיל לחיזוק המערכת החיסונית ולהקלת תסמיני השפעת. זהו תזכורת לכוח המרפא של האוכל, ולתפקיד החשוב שהוא יכול למלא בשמירה על בריאותנו.
התרופה שהצילה מיליונים ממוות סיפורו של מרק ויטמין C
האוכל כתרופה: סיפורו של מרק ויטמין Cבימי מגפת שפעת ההולנדית הקטלנית של 1918-1919, כאשר הקהילה הרפואית נאבקו למצוא תרופה, הופיעה תקווה לא צפויה בצורת אוכל: מרק ויטמין C.ויטמין C, הידוע גם בשם חומצה אסקורבית, היה ידוע בשל תפקידו החיוני למערכת החיסון. ד"ר פרדריק הולמן, רופא כללי מיוטה, העלה את ההשערה שחסר בויטמין C עלול להחמיר את השפעת.הולמן פיתח מתכון למה שקרא לו "מרק ויטמין C" בעזרת פירות וירקות עתירי ויטמין C, כמו תפוחים, עגבניות וכרוב. הוא האמין שהמרק יספק כמות גדולה של ויטמין C, ויחזק את המערכת החיסונית של החולים.לאחר שבדק את השפעות המרק על קבוצה קטנה של חולים, הולמן פרסם את תוצאותיו ב-1920. הוא גילה כי החולים ששתו את המרק התאוששו מהשפעת הרבה יותר מהר מאשר אלה שלא שתו.ממצאיו של הולמן עוררו עניין רב בקרב הקהילה הרפואית. מחקרים מאוחרים יותר אישרו את התועלות של מרק ויטמין C כטיפול תומך לשפעת ותחלואי חורף אחרים.היום, מרק ויטמין C עדיין נחשב למתכון יעיל לחיזוק המערכת החיסונית ולהקלת תסמיני השפעת. זהו תזכורת לכוח המרפא של האוכל, ולתפקיד החשוב שהוא יכול למלא בשמירה על בריאותנו.
