חזה עוף אפוי פריך ברוטב לימון-שום

מתכון לחזה עוף אפוי עם רוטב לימון-שום:
מצרכים:
4 חתיכות חזה עוף ללא עור ועצמות 1 כף שמן זית 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כוס מיץ לימון 2 שיני שום, כתושות 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצההוראות:
1.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2.
מניחים את חזה העוף על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3.
מזלפים שמן זית מעל העוף ומפזרים מלח ופלפל.
4.
בקערה קטנה, מערבבים את מיץ הלימון, השום והפטרוזיליה.
5.
יוצקים את הרוטב מעל חזה העוף ומפזרים באופן שווה.
6.
אופים בתנור למשך 15-20 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב ונוזליו צלולים.
7.
מגישים חם עם התוספות הרצויות.
הערות:
ניתן להוסיף ירקות נוספים לרוטב, כגון פטריות קצוצות או עגבניות שרי.
במידה ואין בנמצא מיץ לימון, ניתן להשתמש בחומץ לבן או חומץ תפוחים בכמות שווה.
ניתן למרינד את חזה העוף ברוטב למשך מספר שעות לפני האפייה לקבלת טעם עמוק יותר.