אנתוני בורדיין: לזכור את השף, הסופר והנועזאנתוני בורדיין היה שף מבריק, סופר מוכשר ואישיות בלתי נשכחת. במהלך הקריירה שלו, הוא השאיר חותם משמעותי על עולם הקולינריה וסיפק תובנות עמוקות על האנושות והתרבות.בורדיין נולד ב-1956 וגדל בפרוורי ניו יורק. הוא פיתח תשוקה לבישול בגיל צעיר והחל את דרכו הקולינרית כמסעדן צנוע. בשנת 1999, פירסם את ספר הזכרונות הראשון שלו, "מטבח בטוח", שהפך לרב-מכר והקפיץ אותו לתהילה.הספר הציג את בורדיין כהדוניסט נטול אילוזיות וסקרן אינסופית, שביקר באזורי העולם הנידחים ביותר בחיפוש אחר חוויות קולינריות יוצאות דופן. באמצעות הכתיבה שלו, הוא חשף את העולם התחתון של מסעדות, את המורכבויות של תרבויות זרות ואף את פגמיו שלו.בורדיין זכה להכרה רחבה בזכות תוכנית הנסיעות שלו בטלוויזיה, "ללא הזמנות", בה ביקר בארצות זרות וחקר את השפעת האוכל על הזהות התרבותית. הוא לא היסס לדון בנושאים חברתיים חשובים, כגון עוני, גזענות ומלחמה, והשתמש בפלטפורמה שלו כדי לתת קול לאנשי שוליים.מחוץ לעולם הקולינריה, היה בורדיין סופר מוכשר שכתב על ספרות, מוזיקה וסמים. הוא גם היה תומך נלהב בזכויות להט"ב ותמיד דיבר נגד עוול חברתי.ב-2018, נמצא בורדיין ללא רוח חיים בחדרו במלון בצרפת. מותו היה הלם עצום לעולם הקולינריה ולמיליוני מעריציו ברחבי הגלובוס.מורשתו של אנתוני בורדיין ממשיכה לחיות. הוא זכור כשף חדשני, סופר כישרוני ונווד מתמיד ששרטט את העולם דרך עדשת האוכל. הוא לימד אותנו על חשיבות הסקרנות, האמפתיה והכוח המחבר של האוכל.
לזכור את השף, הסופר והנועז אנתוני בורדיין – מסע אל הקצה הקולינרי והתרבותי
אנתוני בורדיין: לזכור את השף, הסופר והנועזאנתוני בורדיין היה שף מבריק, סופר מוכשר ואישיות בלתי נשכחת. במהלך הקריירה שלו, הוא השאיר חותם משמעותי על עולם הקולינריה וסיפק תובנות עמוקות על האנושות והתרבות.בורדיין נולד ב-1956 וגדל בפרוורי ניו יורק. הוא פיתח תשוקה לבישול בגיל צעיר והחל את דרכו הקולינרית כמסעדן צנוע. בשנת 1999, פירסם את ספר הזכרונות הראשון שלו, "מטבח בטוח", שהפך לרב-מכר והקפיץ אותו לתהילה.הספר הציג את בורדיין כהדוניסט נטול אילוזיות וסקרן אינסופית, שביקר באזורי העולם הנידחים ביותר בחיפוש אחר חוויות קולינריות יוצאות דופן. באמצעות הכתיבה שלו, הוא חשף את העולם התחתון של מסעדות, את המורכבויות של תרבויות זרות ואף את פגמיו שלו.בורדיין זכה להכרה רחבה בזכות תוכנית הנסיעות שלו בטלוויזיה, "ללא הזמנות", בה ביקר בארצות זרות וחקר את השפעת האוכל על הזהות התרבותית. הוא לא היסס לדון בנושאים חברתיים חשובים, כגון עוני, גזענות ומלחמה, והשתמש בפלטפורמה שלו כדי לתת קול לאנשי שוליים.מחוץ לעולם הקולינריה, היה בורדיין סופר מוכשר שכתב על ספרות, מוזיקה וסמים. הוא גם היה תומך נלהב בזכויות להט"ב ותמיד דיבר נגד עוול חברתי.ב-2018, נמצא בורדיין ללא רוח חיים בחדרו במלון בצרפת. מותו היה הלם עצום לעולם הקולינריה ולמיליוני מעריציו ברחבי הגלובוס.מורשתו של אנתוני בורדיין ממשיכה לחיות. הוא זכור כשף חדשני, סופר כישרוני ונווד מתמיד ששרטט את העולם דרך עדשת האוכל. הוא לימד אותנו על חשיבות הסקרנות, האמפתיה והכוח המחבר של האוכל.
