מאפה תפוחים עם קראמבל שקדים מתוק ונפלא

מאפה תפוחים עם קראמבל שקדיםלבסיס:
2 כוסות קמח רב תכליתי 1/2 כוס סוכר 1 כפית אבקת אפייה 1/4 כפית מלח 1/2 כוס חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1/4 כוס מי קרחלמלית תפוחים:
6 כוסות תפוחי עץ (אנטונובקה או גראני סמית מומלצים) קלופים, ללא ליבה וחתוכים לקוביות 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס קמח 1 כפית קינמון טחון 1/4 כפית אגוז מוסקט טחוןלקראמבל שקדים:
1/2 כוס קמח 1/2 כוס סוכר חום בהיר 1/2 כפית אבקת אפייה 1/4 כוס שקדים קצוצים 1/4 כוס חמאה קרה, חתוכה לקוביותהוראות:
1.
הכינו את הבסיס:
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שמים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח בקערה גדולה.
מוסיפים חמאה וחותכים אותה לקוביות בקוצץ פסטרי או שתי סכינים.
מוסיפים מי קרח ומערבבים עד שנוצר בצק.
2.
מכינים את מלית התפוחים:
בקערה בינונית, משלבים תפוחים, סוכר, קמח, קינמון ואגוז מוסקט.
3.
הרכבת המאפה:
משטחים את הבסיס על משטח מקומח ומגלגלים לריבוע בגודל 30×30 ס"מ.
מעבירים את הבסיס לתבנית אפייה 23×33 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
מפזרים את מלית התפוחים מעל הבסיס.
4.
מכינים את הקראמבל שקדים:
בקערה בינונית, משלבים קמח, סוכר חום, אבקת אפייה, שקדים וחמאה.
משתמשים במזלג כדי להפריד את החמאה לתערובת עד שהיא מתפוררת.
5.
אופים:
מפזרים את הקראמבל שקדים מעל מלית התפוחים.
אופים במשך 45-50 דקות, או עד שהקראמבל זהוב והמלית מבעבעת.
6.
מצננים ומגישים:
מצננים את המאפה מעט לפני ההגשה.