מאפינס אוכמניות וקמח כוסמין בריאים וטעימים

מאפינס אוכמניות וקמח כוסמיןמרכיבים:
1 כוס קמח כוסמין מלא 1/2 כוס סוכר 1 כפית אבקת אפייה 1/4 כפית סודה לשתייה 1/4 כפית מלח 1 ביצה 1/2 כוס חלב 1/4 כוס שמן קנולה 1/2 כוס אוכמניות טריות או קפואותהוראות:
1.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
משמנים תבנית מאפינס ב-12 שקעי נייר.
2.
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3.
בקערה בינונית נפרדת מערבבים את הביצה, החלב והשמן.
4.
יוצקים את החומרים הרטובים אל היבשים ומערבבים רק עד שאחיד.
אל תערבבו יתר על המידה.
5.
מקפלים את האוכמניות לתוך הבלילה.
6.
חותכים את הבלילה בשקעי הנייר.
לא למלא עד הסוף, אלא עד ל-3/4 מהדרך.
7.
אופים במשך 18-20 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
8.
נותנים למאפינס להתקרר בתבנית במשך 10 דקות לפני שמגישים.
טיפ:
ניתן להוסיף לתערובת שבבי שוקולד, אגוזים או פירות יבשים לפי הטעם.