מגפת הרעב במאה ה-21 איך העוני והשינויים באקלים מובילים לחוסר ביטחון תזונתי קטלני

האכלה מאוזנת בימינובמאה ה-21, חוסר הביטחון התזונתי הפך למגיפה כלל עולמית.
על פי ארגון המזון והחקלאות (FAO), מעל 800 מיליון אנשים סובלים מתת-תזונה כרונית, בעוד ש-2 מיליארד אחרים סובלים מאנמיה הנגרמת מחוסר תזונה.
חוסר איזון תזונתי נובע משילוב של גורמים, כולל עוני, קונפליקט ותנאי אקלים משתנים.
כאשר אנשים אינם יכולים להרשות לעצמם מזון איכותי או כאשר אספקת המזון שלהם מוגבלת, הם נאלצים לוותר על מזונות חיוניים כמו פירות, ירקות ובשר.
זה מוביל לתת-תזונה ובעיות בריאותיות נלוות.
מגמה מדאיגה נוספת היא עליית מספר האנשים הסובלים מהשמנת יתר.
על פי נתוני ארגון הבריאות העולמי (WHO), מעל 2 מיליארד מבוגרים ברחבי העולם סובלים מעודף משקל או השמנת יתר.
הגורמים העיקריים למצב זה הם תזונה גרועה, חוסר פעילות גופנית ובאופן מפתיע, עוני.
אנשים שחיים בעוני עשויים להיות נוטים יותר לצרוך מזון מעובד ועתיר סוכר שזול וזמין יותר.
השלכות הביטחון התזונתי המופרע הן הרסניות.
תת-תזונה מגבירה את הסיכון לתחלואה, מוות ילדים, אינטליגנציה מופחתת ובריאות לקויה כללית.
השמנת יתר קשורה למגוון מחלות כרוניות, כולל מחלות לב, שבץ, סוכרת וסרטן.
כדי להתמודד עם משבר הביטחון התזונתי, נדרשות פעולות מתואמות ברמה הגלובלית, הלאומית והקהילתית.
ממשלות, ארגונים בינלאומיים וחברות אזרחיות צריכות לשתף פעולה על מנת להבטיח לכל אדם גישה למזון בריא ומזין.
הדבר כולל השקעות במערכות אגרו-אקולוגיות, שמבטיחות את קיימות המערכות החקלאיות, מתמודדות עם שינויי אקלים ומקדמות חוסן תזונתי.
חשוב גם לשפר את מערכות ההפצה של המזון כדי להביא מזון לאזורים מרוחקים שאוכלוסיותיהם זקוקות ביותר.
יש צורך גם להעלות את המודעות בנושאי תזונה והרגלי אכילה בריאים.
חינוך לתזונה צריך להתחיל מגיל צעיר ולכלול הנחיות מעשיות כיצד לבצע בחירות מזון מזינות.
באמצעות נקיטת צעדים אלו, נוכל ליצור עולם שבו לכל אדם יש גישה למזון בריא ומזין ולכולם הזדמנות לחיות חיים בריאים ופרודוקטיביים.