מנפצים מיתוסים מזיקים דר אוז בהורדות רגליים על תזונה
דוקטור א oz: מנפץ מיתוסים על מזוןד"ר מהמט אוז, מנתח לב-חזה מפורסם ומנחה תוכנית האירוח של אופרה ווינפרי, שמרתק את הצופים ברחבי העולם בידע שלו על בריאות ותזונה. עם זאת, הצהרותיו השנויות במחלוקת על אוכל ספגו ביקורת רבה בקרב מומחים בתחום.אחת הטענות הידועות ביותר של ד"ר אוז היא שסוכר הוא "רעל" ויש להימנע ממנו לחלוטין. בעוד שעודף סוכר בהחלט מזיק לבריאות, ראיות מדעיות מצביעות על כך שסוכר בכמויות מתונות עשוי להיות חלק מתזונה בריאה. לדוגמה, פירות מכילים סוכר טבעי, אך הם גם עשירים בוויטמינים ומינרלים חיוניים.טענה שנויה במחלוקת נוספת שהשמיע ד"ר אוז היא שגלוטן הוא רכיב מזון מזיק אותו יש להימנע ממנו. אמנם נכון שמחלת הצליאק היא מחלה אוטואימונית שבה אנשים אינם מסוגלים לעכל גלוטן, אך רוב האנשים אינם סובלים מכך. עבור אנשים בריאים, גלוטן הוא מקור לחלבון וסיבים, והוא יכול להיות חלק מתזונה בריאה.יתר על כן, ד"ר אוז קידם מוצרים וטיפולים שנויים במחלוקת, כגון תוספים ל"ניקוי רעלים" וטיפולים אלטרנטיביים. לטענות אלה אין בדרך כלל תמיכה מדעית, והן עלולות אף להיות מסוכנות.חשוב לזכור שבעוד שד"ר אוז עשוי להיות מנתח מוכשר, הכשרתו אינה בתחום התזונה או מדעי המזון. מידע תזונתי אמין צריך להגיע ממקורות מדעיים מהימנים, כגון עמיתים רפואיים, דיאטנים רשומים או מחקר מבוסס ראיות.עצות תזונתיות צריכות להיות מבוססות על עדויות מדעיות ומועברות על ידי מומחים בתחום. חשוב להיות ביקורתיים כלפי טענות בריאותיות ולחפש אימות מהימן לפני ביצוע שינויים תזונתיים משמעותיים.