מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס ביתיות וקלאסיות

מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיותמצרכים:
1 כוס (2 מקלות) חמאה מומסת 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן 1 כוס (200 גרם) סוכר חום בהיר 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גדולות 2 1/4 כוסות (281 גרם) קמח רב-תכליתי 1 כפית אבקת סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 2 כוסות (340 גרם) שוקולד צ'יפסהוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (150 מעלות צלזיוס עם מאוורר).
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2.
בקערה גדולה, מערבבים יחד את החמאה המומסת, סוכר לבן וסוכר חום.
3.
מערבבים פנימה את תמצית הווניל והביצים.
4.
בקערה נפרדת, מנפים יחד את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
5.
מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שאחידים.
6.
מקפלים את שוקולד הצ'יפס.
7.
יוצרים עיגולי בצק בגודל של כף גדושה ומניחים אותם במרווחים שווים בתבנית האפייה המוכנה.
8.
אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהקצוות מזהיבים והמרכזים קפיציים למגע.
9.
מצננים את העוגיות בתבנית במשך כמה דקות לפני שהם מעבירים אותם לרשת לצינון מוחלט.
הערות:
ניתן להוסיף 1/2 כוס אגוזים קצוצים או צימוקים לבצק לפי הטעם.
כדי לקבל עוגיות עבות יותר, אופים במשך 12-14 דקות.
כדי לקבל עוגיות פריכות יותר, אופים במשך 8-10 דקות.
העוגיות נשמרות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.