סטייק סינטה עם מרינדת פפריקה ורוטב חמאה חומה

סטייק פפרדיןמצרכים:
1 ק"ג סטייק סינטה, חתוך לנתחים בעובי 2.
5 ס"מ 2 כפות פפריקה 1 כף פלפל שחור גרוס גס 1 כפית מלח 1/4 כוס שמן זית 2 כפות חמאההוראות הכנה:
1.
בתוך קערה גדולה, מערבבים את הסטייקים עם הפפריקה, הפלפל השחור והמלח.
2.
מוסיפים את שמן הזית ומערבבים היטב כדי לצפות את הסטייקים.
3.
מכסים את הקערה ומקררים למשך 30 דקות או למשך הלילה.
4.
מחממים מחבת כבדה על אש גבוהה.
5.
כשהמחבת חמה, מוסיפים את הסטייקים ומטגנים למשך 3-4 דקות מכל צד, או עד לקבלת הצבע הרצוי.
6.
מפחיתים את האש לבינונית ומבשלים במשך 5-7 דקות נוספות, או עד שהסטייקים מבושלים למידת העשייה הרצויה.
7.
מעבירים את הסטייקים לצלחת נקייה ונותנים להם לנוח למשך 10 דקות לפני הפריסה וההגשה.
8.
בזמן שהסטייקים נחים, מוסיפים את החמאה למחבת ומחממים על אש בינונית-נמוכה.
9.
מבשלים את החמאה עד שהיא משחימה וריחנית.
10.
יוצקים את החמאה החומה מעל הסטייקים ומגישים מיד.
רמזים:
לסטייק עשיר יותר בטעם, מומלץ להשרות את הסטייקים במרינדת הפפריקה במשך הלילה.
בשלו את הסטייקים למידת העשייה המועדפת עליכם.
אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול טריים או ירקות קצוצים למרינדה לקבלת טעם נוסף.