סלט טבולה חורפי עסיסי ומלא צבע עם רימונים וירקות טריים

סלט טבולה חורפי עם רימוניםרכיבים:
1 כוס בורגול דק 2 כוסות מים רותחים 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 1/2 כוס נענע קצוצה 1/2 בצל סגול קצוץ 1 כוס רימונים מגורענים 1/2 כוס עלי סלרי קצוצים 1/4 כוס עלי נענע טריים קצוצים לקישוטלרוטב:
1/4 כוס שמן זית 2 כפות מיץ לימון 1 כף סומק 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחורהוראות:
1.
בקערה בינונית, שפכו את הבורגול והוסיפו את המים הרותחים.
הניחו בצד למשך 20 דקות, או עד שהבורגול סופג את כל המים.
2.
בעזרת מזלג, פרפו את הבורגול ומעבירו לקערה גדולה.
3.
הוסיפו את הפטרוזיליה, הנענע, הבצל הסגול, הרימונים, עלי הסלרי ועלי הנענע הטריים הקצוצים.
4.
בקערה נפרדת, הקציפו את מרכיבי הרוטב.
5.
שפכו את הרוטב על סלט הבורגול והערבבו היטב לציפוי.
6.
קשטו בעלי נענע טריים נוספים לפי הטעם.
טיפים:
לסלט טעים יותר, הכינו אותו יום לפני ההגשה ואפשרו לו להתקרר במקרר.
ניתן להגיש את הסלט כמתאבן, תוספת או מנה עיקרית קלה.
אפשר להחליף את הרימונים בגרגירי חומוס מבושלים או עדשים, לפי הטעם.