עוגיות שוקולד צ'יפס ביתיות קלאסיות

עוגיית שוקולד צ'יפס קלאסיתרכיבים:
2 1/4 כוסות קמח לכל מטרה 1 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1 כוס (2 מקלות) חמאה לא מלוחה, מרוככת 3/4 כוס סוכר חום ארוז כהה 3/4 כוס סוכר לבן מגורען 2 ביצים גדולות 2 כפיות תמצית וניל 2 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוקהוראות:
1.
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2.
בקערה בינונית, משלבים קמח, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערת מיקסר גדולה, מקציפים יחד את החמאה, סוכר חום וסוכר לבן עד לקבלת תערובת קלה ואוורירית.
4.
מוסיפים ביצים אחת בכל פעם ומקציפים עד לשילוב מלא.
מוסיפים תמצית וניל.
5.
בהדרגה, מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה ומערבלים עד לשילוב מלא.
מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים.
6.
יוצרים כדורים בגודל כף מהבצק ומניחים אותם בתבנית האפייה במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה.
7.
אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהקצוות מתחילים להזהיב.
8.
מניחים לעוגיות להתקרר בתבנית במשך כמה דקות לפני שמעבירים אותם לרשת קירור כדי להתקרר לחלוטין.
הערות:
לקבלת עוגיות רכות יותר, מוציאים מהתנור כשהן עדיין בהירות מעט באמצע.
לקבלת עוגיות פריך יותר, אופים במשך זמן ארוך יותר עד שהקצוות חומים ופריכים.
ניתן להוסיף למתכון רכיבים נוספים לפי הטעם, כגון אגוזים קצוצים, שבבי שוקולד לבן או חמוציות מיובשות.