עוגת בננה מתובלת ושיבולת שועל עם ניחוח קינמון

עוגת בננה עם קינמון ושיבולת שועלמצרכים:
1 כוס קמח לבן 1/2 כוס קמח שיבולת שועל 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה 1/4 כפית מלח 1/2 כוס חמאה מומסת 3/4 כוס סוכר לבן 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל 3 בננות בשלות מרוסקות 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי) 1 כפית קינמון טחוןהוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית אפייה מלבנית 9×13 אינץ' בנייר אפייה.
2.
בקערה בינונית, מנפים יחד קמח לבן, קמח שיבולת שועל, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה גדולה, מקציפים יחד חמאה וסוכר עד שהתערובת בהירה ומשוחררת.
4.
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם ומקציפים היטב לאחר כל הוספה.
5.
מוסיפים תמצית וניל ורוסק בננה ומערבבים.
6.
מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם חלב, החל ונגמר בתערובת הקמח ומערבבים עד שרק משולבים.
7.
מקפלים אגוזי מלך (אם משתמשים) וקינמון.
8.
יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה ואופים במשך 50-60 דקות, או עד שסכין המוכנסת למרכז העוגה יוצאת נקייה.
9.
מצננים בתבנית על רשת צינון לפני החיתוך וההגשה.