עוגת גבינה חלומית עם ציפוי פירות יער תוסס

עוגת גבינה חלומיתמצרכים לבסיס:
1 כוס (120 גרם) פירורי ביסקוויטים גרהאם 3 כפות (45 גרם) חמאה מומסתמצרכים למלית גבינה:
2 אריזות (750 גרם) גבינה שמנת בטעם טבעי 1 כוס (200 גרם) סוכר 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת חמוצה 2 כפיות (10 מ"ל) תמצית וניל 3 ביצים גדולות 1 כפית (5 גרם) קורנפלורמצרכים לציפוי פירות יער:
2 כוסות (250 גרם) פירות יער (כגון תותים, פטל או אוכמניות) 1/2 כוס (100 גרם) סוכר 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימוןהוראות הכנה:
הכנת הבסיס:
1.
בקערה בינונית, ערבבו יחד פירורי ביסקוויטים גרהאם וחמאה מומסת.
2.
לחצו את התערובת בתבנית ספרינגפורם בקוטר 23 ס"מ.
3.
אפו בחום של 175 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
4.
הניחו את הבסיס לפרי הבא.
הכנת מלית הגבינה:
1.
בקערה גדולה, הקציפו את גבינת השמנת והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית.
2.
הוסיפו את השמנת החמוצה ותמצית הווניל והמשיכו להקציף.
3.
הוסיפו את הביצים אחת אחת, תוך הקצפה לאחר כל הוספה.
4.
ערבבו פנימה את הקורנפלור.
הרכבת העוגה:
1.
שפכו את מלית הגבינה על בסיס הביסקוויטים הגרהאם.
2.
אפו בחום של 160 מעלות צלזיוס למשך 50-60 דקות, או עד שהעוגה יציבה במרכז.
הכנת ציפוי פירות היער:
1.
בקערה בינונית, ערבבו יחד את פירות היער, הסוכר ומיץ הלימון.
2.
פזרו את תערובת פירות היער על גבי עוגת הגבינה האפויה.
3.
החזירו לתנור ואפו למשך 15-20 דקות נוספות, או עד שהציפוי מבעבע.
הצעת הגשה:
הניחו לעוגה להתקרר לפחות 4 שעות במקרר לפני ההגשה.
עיטרו בפירות יער טריים או קצפת אם רוצים.