עוגת שוקולד לחה וטעימה

עוגת שוקולד לחהמרכיבים:
כוס ורבע (150 גרם) קמח לכל מטרה כוס (200 גרם) סוכר לבן 1/2 כוס (120 מ"ל) אבקת קקאו לא ממותקת 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי 1 ביצה גדולה 1 כוס (240 מ"ל) חלב קר 1 כפית תמצית ונילאופן ההכנה:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
משמנים ו מקמחים תבנית אפייה מלבנית בגודל 23×33 ס"מ.
2.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
3.
בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמן, הביצה, החלב ותמצית הווניל.
4.
מוסיפים את הרכיבים הרטובים לרכיבים היבשים ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
אל תערבבו יתר על המידה.
5.
יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שהקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6.
מצננים את העוגה בתבנית על רשת למשך 10 דקות לפני ההיפוך.
7.
מגישים את העוגה חמה או בטמפרטורת החדר.
ניתן לקשט בגנאש שוקולד, קצפת או אבקת סוכר.
גנאש שוקולד לאופציונלי:
100 גרם שוקולד מריר קצוץ 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקהאופן ההכנה:
1.
מניחים את השוקולד המריר בקערה חסינת חום.
2.
מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן עד לרתיחה.
3.
יוצקים את השמנת הרותחת מעל השוקולד הקצוץ ומניחים לזה לשבת למשך דקה.
4.
טורפים עד לקבלת תערובת חלקה.
5.
יוצקים את הגנאש מעל העוגה המקוררת ונותנים לו להתקרר ולהתמצק.