עוגת שוקולד מושחתת עם קצפת שוקולד אלוהית

עוגת שוקולד עם קצפת שוקולדמרכיבים:
לשכבת העוגה:
1 3/4 כוסות קמח רב תכליתי, מנופה 2 כוסות סוכר 3/4 כוס אבקת קקאו איכותית 1 1/2 כפיות אבקת אפייה 1 1/2 כפיות סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1 כוס חלב חמאה 1/2 כוס שמן קנולה 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניללקצפת שוקולד:
2 כוסות שמנת מתוקה קרה 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר 1/4 כוס אבקת סוכרהוראות:
1.
הכנת שכבת העוגה:
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מרססים תבנית עגולה בגודל 23 ס"מ בתרסיס אפייה.
2.
בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה בינונית נפרדת, מקציפים יחד חלב חמאה, שמן, ביצים ותמצית וניל.
4.
מוסיפים את תערובת הרטובים לתערובת היבשים ומערבבים רק עד שהם משולבים.
אל יתר על המידה.
5.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
6.
אופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.
7.
מצננים בתבנית למשך 10 דקות לפני ההיפוך לרשת לקירור מוחלט.
הכנת קצפת השוקולד:
1.
בקערת מיקסר נקייה, מקציפים את השמנת המתוקה עד שנוצרים פסגות רכות.
2.
מוסיפים אבקת סוכר ומקציפים עד לקבלת פסגות קשות.
3.
ממסים את השוקולד צ'יפס במיקרוגל או באמבט מריה עד שהוא חלק.
4.
מקפלים את השוקולד המומס לתוך הקצפת.
הרכבת העוגה:
1.
חותכים את העוגה לשניים לשכבות.
2.
מורחים מחצית מקצפת השוקולד על השכבה התחתונה.
3.
מניחים את השכבה העליונה מעל ומורחים את יתרת קצפת השוקולד.
4.
מקשטים לפי הטעם, כגון שוקולד מגורר, דובדבנים או שבבי קצפת.
הטיפים שלי:
לקבלת עוגה לחה במיוחד, השתמשו בחלב חמאה חומצי מעט.
אל תערבבו יתר על המידה את הבלילה, אחרת העוגה תהיה כבדה וגמישה.
הקציפו את הקצפת עד לקבלת פסגות קשות כדי לקבל מילוי יציב ואוורירי.
המתכון הזה ניתן לחלוקה והכנה של מיני עוגות או קאפקייקס.