עוגת שוקולד מפוארת בציפוי גנאש יוקרתי

מתכון לעוגת שוקולד דקדנטיתמרכיבים:
לשכבת העוגה:
1 3/4 כוסות (210 גרם) קמח רב תכליתי 1 1/2 כוסות (300 גרם) סוכר 3/4 כוס (60 גרם) אבקת קקאו ללא סוכר 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 2 ביצים גדולות 1 כוס (240 מ"ל) חלב חם 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי 1 כפית תמצית וניללציפוי הגנאש:
1 כוס (200 גרם) שוקולד מריר קצוץ 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקההוראות:
הכנת העוגה:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט).
מרססים תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ בתרסיס שמן.
2.
בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח.
3.
בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החלב, השמן ותמצית הוניל.
4.
מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.
לא לערבב יתר על המידה.
5.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 30-35 דקות או עד שסכין המוחדרת למרכז העוגה יוצאת נקייה.
6.
נותנים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות לפני שהופכים אותה לצלחת קירור.
הכנת הגנאש:
1.
בקערה חסינת חום, משלבים את השוקולד הקצוץ והשמנת המתוקה.
2.
מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים ומערבבים עד שהשוקולד נמס והגנאש חלק.
הרכבת העוגה:
1.
כשהעוגה מתקררת לחלוטין, יוצקים עליה את הגנאש בצורה אחידה.
2.
מאפשרים לגנאש לשקוע במשך 30 דקות או עד שהוא מתייצב.
3.
חותכים ומגישים.
טיפים:
לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח ללא גלוטן.
ניתן להוסיף חצי כוס אגוזים קצוצים או צימוקים לבלילת העוגה.
ניתן לצפות את העוגה בתותים טריים או פירות יער לפני הגשתה.