עוגת שוקולד עשירה ללא אבקת אפייה עם ציפוי גנאש שוקולד

עוגת שוקולד ללא אבקת אפייהמצרכים:
1 כוס + 2 כפות קמח רב תכליתי 1 כוס + 2 כפות סוכר 1/2 כוס קקאו ללא מתיקות 1 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1/2 כוס חלב דל שומן 1/2 כוס שמן צמחי 1 ביצה גדולה 1 כפית תמצית וניל 1 כוס מים חמיםהוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 23 ס"מ.
2.
בקערה גדולה, משלבים את הקמח, הסוכר, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
3.
בקערה נפרדת, מערבבים יחד את החלב, השמן, הביצה ותמצית הווניל.
4.
מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד שהם משולבים.
5.
יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת ומחלקים בצורה אחידה.
6.
בקערה קטנה, מערבבים את המים החמים עם סודה לשתייה עד שהם מבעבעים מאוד.
7.
מוזגים את תערובת סודה השניה על הבלילה ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.
8.
מצננים את העוגה בתבנית במשך 10 דקות לפני ההפיכה לרשת כדי שתתקרר לחלוטין.
ציפוי גנאש שוקולד:
מצרכים:
1 כוס שוקולד מריר קצוץ 1/2 כוס שמנת מתוקה 1 כף חמאה, חתוכה לקוביותהוראות:
1.
מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה בינונית עמידה בחום.
2.
בסיר קטן על אש בינונית, מביאים את השמנת לרתיחה.
יוצקים את השמנת החמה על השוקולד ומניחים לעמוד במשך 5 דקות.
3.
מערבבים את תערובת השוקולד עד שהיא חלקה ומבריקה.
מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה.
4.
יוצקים את ציפוי הגנאש על עוגת השוקולד המקוררת ומפזרים את השוקולד מגורד מעל, אם רוצים.