פאד תאי ביתי ומהיר הכנה

מתכון לפאד תאימצרכים:
אטריות אורז (200 גרם) חלבון לבחירתכם (עוף, בקר, טופו או תמנון, 200 גרם) בצל יבש חתוך לקוביות (1 יחידה גדולה) גזר חתוך לגפרורים (1 יחידה בינונית) פלפל אדום חתוך לגפרורים (1/2 יחידה) נבטי שעועית (1 סלסלה קטנה) כוסברה קצוצה (1/2 צרור) בוטנים קצוצים (1/4 כוס) לימון פרוס (1 יחידה)לרוטב:
רוטב דגים (3 כפות) סוכר דקלים (2 כפות) רוטב סויה (1 כף) שמן צמחי (2 כפות)אופן ההכנה:
1.
הכנת האטריות:
השרו את אטריות האורז במים חמים למשך כ-10 דקות, או עד שהן מתרככות.
סננו את האטריות ושטפו במים קרים.
2.
הכנת הרוטב:
בקערה קטנה, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב.
3.
הכנת המלית:
חממו שמן צמחי בווק או מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא מתרכך.
הוסיפו את הגזר והפלפל האדום ובשלו עד שהם מתרככים מעט.
4.
הוספת החלבון:
הוסיפו את החלבון לבחירתכם לווק ובשלו עד שהוא מבושל לפי רצונכם.
5.
הוספת האטריות:
הוסיפו את האטריות לווק וערבבו היטב כדי שהרוטב ייצפה בהן.
6.
הוספת המלית:
הוסיפו את נבטי השעועית, שיאפו בהקפצה, והוסיפו את כוסברה הקצוצה.
7.
הגשה:
העבירו את הפאד תאי לצלחת הגשה וקישטו בבוטנים קצוצים ופרוסות לימון.
טיפים:
ניתן להוסיף תוספות נוספות כמו בצל ירוק, פלפל צ'ילי או פטריות.
לגרסה טבעונית, השתמשו בטופו או בירקות נוספים כתחליף לחלבון מן החי.
לקבלת פאד תאי חריף יותר, הוסיפו יותר רוטב דגים או פלפל צ'ילי.