פיצה ביתית קלה וטעימה

מתכון לפיצה ביתית קלהרכיבים:
לבצק:
2 כוסות (250 גרם) קמח לחם 1 כפית שמרים יבשים פעילים 1 כפית סוכר 1 כפית מלח 1 כוס (240 מ"ל) מים פושריםלתוספות:
רוטב עגבניות לפי הטעם מוצרלה מגוררת לפי הטעם תוספות לבחירתך (פפרוני, פטריות, בצל, זיתים וכו')הוראות:
1.
הכנת הבצק:
בקערה גדולה או במיקסר עם וו לישה, מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
מוסיפים בהדרגה את המים תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק רך וגמיש.
לשים את הבצק במשך 5-7 דקות ידנית או 3-4 דקות עם המיקסר.
יוצרים מהבצק כדור, מכסים אותו בניילון נצמד ומניחים במקום חמים לתפיחה במשך שעה אחת, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
2.
הכנת הפיצה:
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס (480 מעלות פרנהייט).
מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעיגול בעובי של כ-1/2 ס"מ.
מעבירים את הבצק לתבנית פיצה משומנת או לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מורחים את רוטב העגבניות על הבצק בשכבה דקה.
מפזרים את המוצרלה המגוררת על רוטב העגבניות.
מוסיפים את התוספות הרצויות.
3.
אפייה:
אופים את הפיצה במשך 10-15 דקות, או עד שהבצק זהוב והגבינה מבעבעת ונמסה.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני שחותכים ומגישים.
טיפים:
לרוטב עגבניות ביתי, השתמשו בשילוב של עגבניות מרוסקות, שום, בצל, אורגנו וטימין.
ניתן להשתמש בבצק מיידי אם אין זמן להכין בצק ביתי.
כדי לקבל בצק פריך יותר, אפו את הפיצה על אבן פיצה מחוממת מראש.
אל תחסכו במוצרלה! היא תעניק לפיצה את מרקמה הגביני המושלם.