פיצה מרגריטה מסורתית מתכון קלאסי ללא טרחה

פיצה מרגריטה קלאסיתמצרכים:
לבצק:
2 כוסות (250 גרם) קמח לחם או פיצה 1 כף שמרים יבשים 1 כפית מלח 1 כוס (240 מ"ל) מים חמימים לרוטב:
1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות 2 שיני שום, כתושות 1/2 כפית אורגנו מיובש 1/4 כפית בזיליקום מיובש מלח ופלפל לפי הטעם לתוספות:
1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת עלים טריים של בזיליקוםהוראות:
הכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים והמלח.
2.
הוסיפו את המים החמימים ולערבבו עד שנוצר בצק רך ודביק.
3.
הוציאו את הבצק למשטח מקומח ולושו במשך 5-7 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
4.
הניחו את הבצק בקערה מרוחה בשמן, כסו במגבת לחה והניחו לתפיחה במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
הכנת הרוטב:
1.
בסיר בינוני, שפכו את העגבניות המרוסקות, השום, האורגנו והבזיליקום.
2.
הביאו לרתיחה, ואז הפחיתו את האש ובערו למשך 20-25 דקות עד שהרוטב מסמיך.
3.
תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
הרכבת הפיצה:
1.
מרדדו את הבצק לפיתה דקה על משטח מקומח.
2.
העבירו את הבצק לתבנית פיצה משומנת.
3.
הניחו את רוטב העגבניות על הבצק, תוך השארת שוליים של כ-2 ס"מ מסביב.
4.
פזרו את גבינת המוצרלה המגוררת על גבי הרוטב.
5.
אפו בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות צלזיוס (230 מעלות צלזיוס לאוויר חם) למשך 12-15 דקות, או עד שהבצק זהוב והגבינה נמסה.
6.
הוציאו מהתנור, פזרו מעל עלי בזיליקום טריים והגישו מיד.