פיצה מרגריטה קלאסית קסם איטלקי פשוט

פיצה מרגריטה קלאסיתמרכיבים לבצק:
2 כוסות קמח לכל מטרה, ועוד קצת לקימוח 1 כפית שמרים יבשים פעילים 1 כפית סוכר 1 כפית מלח 1 כוס מים חמימים (46-49 מעלות צלזיוס)מרכיבים לתוספות:
1/2 כוס רוטב עגבניות 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת 1/4 כוס עלי בזיליקום טרייםהוראות הכנה:
הכנת הבצק:
1.
בקערת מיקסר חשמלי עם וו לישה, ערבבו יחד את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
2.
הוסיפו בהדרגה את המים החמימים תוך כדי ערבוב במהירות נמוכה.
3.
לושו במשך 5-7 דקות עד שנוצר בצק אלסטי ויציב.
4.
משחו את הבצק בשמן, הכניסו אותו לקערה משומנת, כסו במגבת לחה והניחו לו לתפוח במקום חמים במשך שעה אחת, או עד להכפלת הנפח.
הרכבת הפיצה:
1.
חממו תנור ל-260 מעלות צלזיוס.
2.
קמחו מעט משטח עבודה ופרשו את הבצק לצורה עגולה בעובי של כ-1/4 אינץ'.
3.
העבירו את הבצק לתבנית פיצה משומנת.
4.
מרחו את רוטב העגבניות באופן שווה על הבצק.
5.
פזרו את גבינת המוצרלה המגוררת מעל הרוטב.
6.
קשטו בעלי בזיליקום טריים.
אפייה:
1.
אפו את הפיצה בתנור שחומם מראש במשך 10-15 דקות, או עד שהבצק פריך והגבינה נמסה ובועטת.
2.
הגישו מיד עם מגוון תוספות לפי הטעם.