פיצה פופאי טעימה ובריאה שתעלה לך מפרשים!

פיצה בהשראת פופאימרכיבים:
לבצק:
1 ק"ג קמח פיצה 2 כפות שמרים יבשים 1.
5 כוסות מים פושרים 1 כף מלח 1 כפית שמן זיתלרוטב:
1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1 בצל קטן, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 כף רסק עגבניות 1/2 כפית אורגנו מיובש 1/4 כפית בזיליקום מיובש מלח ופלפל לפי הטעםלתוספות:
1 כוס עלים טריים של תרד 1/2 כוס זיתי קלמטה, מגולענים 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת 1/2 כוס גבינת פטה מגוררתהוראות:
הכנת הבצק:
1.
בקערת מערבל עם וו לישה, ערבבו את הקמח, השמרים והמים.
2.
לושו במהירות בינונית במשך 5 דקות, עד שנוצר בצק רך וגמיש.
3.
הוסיפו את המלח והשמן ולושו עוד דקה.
4.
העבירו את הבצק לקערה משומנת, כסו במטלית לחה והתפיחו במקום חמים למשך שעה, או עד שהכפיל את נפחו.
הכנת הרוטב:
1.
בסיר בינוני, חממו שמן זית על אש בינונית.
2.
הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד שהם מתרככים, כ-5 דקות.
3.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל.
4.
הביאו לרתיחה, הפחיתו את האש ומרחו במשך 15 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
הרכבת הפיצה:
1.
לאחר שהבצק תפח, אגרופו וקמחו משטח עבודה.
2.
לשו את הבצק במשך דקה וצרו צורה של צלב.
3.
העבירו את הבצק לתבנית פיצה מקומחת בקוטר של 30 ס"מ.
4.
משכו ומתחו את הבצק על התבנית ליצירת מעין קרום.
5.
מרחו את רוטב העגבניות על הבצק.
6.
סדרו את עלי התרד, הזיתים, גבינת המוצרלה וגבינת הפטה על הרוטב.
7.
אפו בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות, או עד שהגבינה נמסה והקרום זהוב.
הגשה:
פורסים ומגישים מיד.