פנקייקים רכים כמשי לפי סבתא

פנקייקים קלים ורכים לפי סבתאמצרכים:
1 כוס קמח 2 כפיות אבקת אפייה 1/2 כפית סוכר 1/4 כפית מלח 1 ביצה גדולה 1 כוס חלב 2 כפות חמאה מומסתהוראות:
1.
בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח.
2.
בקערה נפרדת, טורפים את הביצה, החלב והחמאה המומסת.
3.
מוסיפים את החומרים הרטובים למרכיבים היבשים ומערבבים עד שהם משולבים.
אל תעבדו יתר על המידה את הבלילה, כי זה יהפוך את הפנקייקים ללעיסים.
4.
מחממים מחבת משומנת לחום בינוני-נמוך.
5.
יוצקים 1/4 כוס בלילה על המחבת לכל פנקייק.
6.
מבשלים 2-3 דקות, או עד שנוצרות בועות על פני השטח וצידי הפנקייק זהובים.
7.
הופכים את הפנקייק ומבשלים עוד כ-1 דקה, או עד שהוא מבושל לחלוטין.
8.
מגישים מיד עם הסירופ האהוב עליכם.
טיפים:
אפשר להוסיף 1/2 כוס פירות יער לבלילה לקבלת פנקייקים של פירות יער.
אפשר למרוח על הפנקייקים גבינה, ריבה, חמאה או מייפל.
לאחסון, מקררים את הפנקייקים המבושלים במיכל אטום לעד יומיים.
לחימום מחדש, חממו אותם במיקרוגל או בתנור בחום נמוך.