פנקייקים רכים ענן

מתכון לפנקייקים רכים וטעימיםמרכיבים:
1 כוס קמח לכל מטרה 2 כפיות אבקת אפייה 2 כפיות סוכר 1/2 כפית מלח 1 ביצה גדולה 1 כוס חלב 1/4 כוס חמאה מומסת 1 כפית תמצית ונילהוראות:
1.
בקערה גדולה מנפים יחד קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח.
2.
בקערה נפרדת טורפים יחד ביצה, חלב, חמאה מומסת ותמצית וניל.
3.
יוצקים את תערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים רק עד שאחידה.
4.
מחממים מחבת טפלון או מחבת ברזל יצוק על אש בינונית.
5.
משמנים קלות את המחבת עם תרסיס שמן בישול או חתיכת חמאה.
6.
יוצקים כ-1/4 כוס מהבלילה לכל פנקייק.
7.
מבשלים במשך 2-3 דקות או עד שנוצרים בועות קטנות על פני השטח.
8.
הופכים ומבשלים במשך דקה 1-2 נוספות או עד שהפנקייקים זהובים.
9.
מגישים חמים עם תוספות לבחירתכם, כגון חמאה, סירופ או פירות.
טיפים:
לעובי פנקייק דק יותר, הוסיפו עוד מעט חלב.
לקבלת פנקייקים עבים יותר, הוסיפו מעט פחות חלב.
ניתן להוסיף לפנקייקים תוספות נוספות כמו אוכמניות, בננות או שבבי שוקולד.
לנשנוש מהיר וטעים, הגישו את הפנקייקים עם גבינה צ'דר מגוררת ורוטב אלפרדו.