פסטה אלפרדו גרגירית ועסיסית עם עוף ותירס

פסטה אלפרדו עם עוף וגרגירי תירסמרכיבים:
500 גרם פסטה כלשהי (מומלץ פנה או פטוצ'יני) 2 כפות חמאה 2 שיני שום, כתושות 1 כוס קמח 4 כוסות חלב 1 גביע שמנת חמוצה 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1 חזה עוף גדול, מבושל בגריל או במחבת 1 כוס גרגירי תירס עלי בזיליקום טריים, לקישוטהוראות:
1.
מבשלים את הפסטה על פי הוראות החבילה.
2.
בסיר גדול ממיסים את החמאה על אש בינונית.
מוסיפים את השום ומבשלים עד שהוא ריחני, בערך דקה.
3.
מקציפים את הקמח לתוך השום החמאתי ויוצרים משחה.
מבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת.
4.
בהדרגה מקציפים את החלב לסיר.
ממשיכים לבשל תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך ומבעבע.
5.
מערבבים פנימה את השמנת החמוצה, הגבינה הפרמזן, המלח והפלפל.
מבשלים תוך ערבוב עד שהגבינה נמסה והרוטב חלק.
6.
חותכים את חזה העוף לרצועות ומוסיפים אותו לרוטב.
7.
מערבבים את גרגירי התירס לתוך הרוטב.
8.
מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לרוטב העוף והתירס.
מערבבים היטב לציפוי.
9.
מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים חם.