פסטה בולונז קלאסית מנה איטלקית טעימה ונוחה לבישול

פסטה בולונזמצרכים:
500 גרם פסטה (כל סוג שאוהבים) 1 בצל בינוני, קצוץ 2 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים 2 גבעולי סלרי, קצוצים 500 גרם בשר בקר טחון 700 גרם עגבניות מרוסקות עם עיסתן 1/2 כוס יין אדום (אופציונלי) 1 כף מחית עגבניות 1 כפית אבקת שום 1 כפית אורגנו יבש 1/2 כפית נענע יבשה מלח ופלפל שחור לפי הטעם פתיתי פרמזן, לתיבולהוראות:
1.
בסיר גדול, מטגנים את הבצל, הגזר והסלרי בשמן זית עד שהם מתחילים להתרכך.
2.
מוסיפים את בשר הבקר הטחון ומטגנים עד שהוא משחים.
3.
מוסיפים את היין האדום (אם משתמשים) ומבשלים במשך 2 דקות כדי לאדות את האלכוהול.
4.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מחית העגבניות, אבקת השום, אורגנו, נענע, מלח ופלפל.
מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך לפחות 30 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
5.
בזמן שהרוטב מתבשל, מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה.
6.
לאחר שהפסטה מבושלת, מסננים אותה ומעבירים לסיר עם הרוטב.
מערבבים היטב כך שהפסטה תצופה ברוטב.
7.
מפזרים פתיתי פרמזן מלמעלה ומגישים חם.
טיפים:
לבולונז עשיר יותר, השתמשו בבשר בקר טחון בעל אחוזי שומן גבוהים יותר.
כדי להוסיף מתיקות לרוטב, הוסיפו קורט סוכר או כפית דבש.
ניתן להקפיא את הבולונז עד 3 חודשים.
פשוט הניחו להתקרר לחלוטין לפני האחסון.
והכי חשוב, תהנו!