פסטה טריו מנצח רוטב פסטו ועגבניות מיובשות

פסטה עם רוטב פסטו ועגבניות מיובשותמצרכים:
לרוטב הפסטו:
2 כוסות עלי בזיליקום טריים 1/2 כוס שמן זית 1/4 כוס אגוזי צנובר 2 שיני שום 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת מלח ופלפל לפי הטעםלרוטב העגבניות המיובשות:
1/2 כוס עגבניות מיובשות קצוצות 1/4 כוס שמן זית 1 בצל קטן קצוץ 2 שיני שום קצוצות 1/2 כוס שמנת לבישול מלח ופלפל לפי הטעםלפסטה:
500 גרם פסטה (סוג לבחירתך) מים לבישול הפסטההוראות:
הכנת רוטב הפסטו:
1.
שימו את עלי הבזיליקום, שמן הזית, אגוזי הצנובר, השום וגבינת הפרמזן במעבד מזון.
2.
עבדו עד לקבלת תערובת חלקה.
3.
טעמו ותבלו במלח ופלפל לפי הצורך.
הכנת רוטב העגבניות המיובשות:
1.
חממו שמן זית במחבת על אש בינונית.
2.
הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד שהם מתרככים.
3.
הוסיפו את עגבניות מיובשות והשמנת.
4.
הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו במשך 5-7 דקות, או עד שהרוטב מסמיך מעט.
5.
טעמו ותבלו במלח ופלפל לפי הצורך.
בישול הפסטה:
1.
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה.
2.
הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה.
3.
שמרו כ-1/2 כוס ממי בישול הפסטה.
הרכבת המנה:
1.
סננו את הפסטה והחזירו אותה לסיר.
2.
הוסיפו את רוטב הפסטו ואת רוטב עגבניות מיובשות.
3.
ערבבו הכל יחד.
4.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו בהדרגה את מי בישול הפסטה ששמרתם עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
5.
הגישו עם גבינת פרמזן מגוררת נוספת ועירית קצוצה, אם רוצים.
בתאבון!