פסטה עגבניות ושום עממית

פסטה עגבניות ושום קלסימרכיבים:
500 גרם פסטה (כגון ספגטי, פנינה או פוזילי) 1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות 5 שיני שום, כתושות 1/2 כוס עלי בזיליקום קצוצים 1/4 כוס שמן זית מלח ופלפל שחור לפי הטעם גבינת פרמזן מגוררת להגשה (אופציונלי)הוראות:
1.
הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה.
2.
הוסיפו את הפסטה לבישול לפי הוראות האריזה.
3.
בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
4.
הוסיפו את השום הכתוש ובשלו עד שהוא ריחני, בערך דקה.
5.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות ובשלו במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מתקתק.
6.
סננו את הפסטה ושמרו כ-1/2 כוס ממי הבישול.
7.
הוסיפו את הפסטה המסוננת לרוטב העגבניות.
8.
הוסיפו את עלי הבזיליקום ואת מי הבישול שמורים, לפי הצורך, כדי להגיע למרקם הרצוי.
9.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
10.
מבשלים במשך 2-3 דקות נוספות, או עד שהפסטה חמה לחלוטין.
11.
מגישים מיד, מפזרים גבינת פרמזן מגוררת אם רוצים.