פסטה פוטנסקה מתכון קלאסי וטעים

פסטה פוטנסקהמרכיבים:
500 גרם פסטה (כל סוג) 1/4 כוס שמן זית 3 שיני שום, קצוצות 1 כפית פתיתי צ'ילי יבשים 400 גרם עגבניות מרוסקות 1/2 כוס זיתים שחורים, מגולענים וחצויים 1/2 כוס צלפים 2 כפות צלפים קצוצים 1 כף אורגנו יבש מלח ופלפל לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, לקישוטהוראות:
1.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה, מסננים ומניחים בצד.
2.
בסיר גדול מחממים את שמן הזית.
מוסיפים את השום ופתיתי הצ'ילי ומבשלים תוך ערבוב על אש בינונית במשך דקה אחת, או עד שהשום ריחני.
3.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הזיתים, הצלפים, הצלפים הקצוצים והאורגנו.
מתבלים במלח ופלפל.
4.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים ברתיחה עדינה במשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
5.
מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב.
מבשלים למשך 2-3 דקות, או עד שהפסטה חמה.
6.
מפזרים עלי בזיליקום טריים מעל ומגישים.