פסטת סלמון ברוטב שמנת לימון מענג

מנת פסטה סלמון ברוטב שמנת לימוןרכיבים:
500 גרם פסטה (ספגטי או פנה) 2 כפות שמן זית 500 גרם פילה סלמון, חתוך לקוביות 1 בצל קצוץ דק 2 שיני שום קצוצות 1 לימון, מגורר וקצוץ 1 כוס שמנת לבישול 1/2 כוס מרק עוף 1/4 כוס שמיר קצוץ מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
2.
בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
צרפו את קוביות הסלמון ובשלו אותן עד שהן מבושלות דרך ומוזהבות מעט, בערך 5 דקות מכל צד.
העבירו את הסלמון לצלחת והניחו לו להתקרר מעט.
3.
הוסיפו את הבצל והשום למחבת ובשלו עד שהם מתרככים, בערך 3 דקות.
4.
גררו את הלימון וחתכו אותו לרצועות דקות.
הוסיפו את גרידת וגילוחי הלימון למחבת ובשלו במשך דקה נוספת.
5.
הוסיפו את השמנת לבישול ומרק העוף למחבת וביאו לרתיחה.
הרתיחו במשך 5 דקות, או עד שהרוטב מסמיך מעט.
6.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
7.
החזירו את הסלמון למחבת וערבבו אותו לתוך הרוטב.
בשלו במשך 2-3 דקות נוספות, או עד שהסלמון מתחמם.
8.
מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם הרוטב.
מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב.
9.
מפזרים את השמיר הקצוץ על הפסטה ומגישים מיד.