קארי טיקה מסאלה ביתי תענוג לעוף

קארי טיקה מסאלה ביתירכיבים:
1 ק"ג חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, קצוצות 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר 1 כפית אבקת כמון 1 כפית אבקת כוסברה 1 כפית אבקת כורכום 1 כפית אבקת צ'ילי 1 כפית רוטב תמרינדי 1 כוס עגבניות מרוסקות 1 כוס קרם קוקוס 1/2 כוס מים מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
בתוך קערה גדולה, שילבו את חזה העוף, הבצל, השום, הג'ינג'ר, הכמון, הכוסברה, הכורכום, אבקת הצ'ילי, רוטב התמרינדי והמלח והפלפל.
ערבבו היטב לציפוי אחיד.
2.
חממו שמן במחבת גדולה או בסיר וחזרו את חתיכות העוף עד להזהבה משני הצדדים.
הוציאו את העוף מהמחבת והניחו בצד.
3.
לאותה מחבת, הוסיפו את העגבניות המרוסקות ובשלו במשך 5 דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות.
4.
הוסיפו את קרם הקוקוס והמים וביאו לרתיחה.
5.
הוסיפו את חתיכות העוף בחזרה למחבת וערבבו היטב.
6.
הורידו את האש לנמוכה, כסו ובשלו במשך 15-20 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין והרוטב מסמיך.
7.
בדקו את התיבול והתאימו אותו לפי הטעם.
8.
הגישו חם עם אורז מבושל, נאן או האהוב עליכם.
טיפים:
למאכל חד יותר, הוסיפו עוד אבקת צ'ילי.
אם אין לכם רוטב תמרינדי, תוכלו להשתמש בכ-1/4 כוס מיץ לימון.
קרם קוקוס ייתן לקארי קרמיות טעימה.
תוכלו להוסיף ירקות אחרים לקארי, כגון גזר, שעועית ירוקה או פלפלים.