אנתוני בורדיין האיש מאחורי המסע הקולינרי המרתק

שף אנתוני בורדיין:
קולו של עולם האוכלאנתוני בורדיין, שף, סופר, איש טלוויזיה ואישיות סלבריטאית ססגונית, השאיר חותם עמוק על עולם האוכל.
דרך עבודתו, הוא העלה למודעות תרבויות ומטבחים לא מוכרים, קידם ייצוג והכללה בתעשייה והצית את התשוקה להרפתקאות קולינריות.
בורדיין החל את דרכו כשף במסעדות בניו יורק.
ספרו רב המכר "מטבח בטוח" (Kitchen Confidential) משנת 2000 חשף את הצד האפל של תעשיית המסעדות וזכה לשבחים ביקורתיים.
הוא הפך לפרשן חברתי, דן בסוגיות של אי שוויון חברתי, גזענות ואלימות.
אחת התרומות העיקריות של בורדיין לעולם האוכל הייתה בשל תכניות הטלוויזיה שלו.
בתוכנית "מסע ללא גבולות" (Parts Unknown) הוא נסע ברחבי העולם, טעם מאכלים מקומיים וחקר את התרבויות מאחוריהם.
בורדיין היה ידוע בגישתו הכנה והאמיצה, לעתים קרובות דן באינטראקציות תרבותיות, פוליטיקה וחוויתו האישית.
מעבר לבישול, בורדיין היה תומך נלהב ביוצרים ובסופרים.
הוא ייסד קרן מלגות לתלמידים משכונות מצוקה המעוניינים לעסוק בבישול או בכתיבה.
המורשת שלו ממשיכה לחיות הן באמצעות עבודתו והן באמצעות טוב ליבו.
אנתוני בורדיין היה יותר משף.
הוא היה קול, מורה, מגן על שוליים ולא ירא להתבטא נגד עוול.
דרך סיפוריו, פתח את עינינו למגוון עולמנו, איחד אנשים דרך אוכל והעניק השראה ללא דור של אוהבי אוכל, יוצרים וחולמים.