פול בוקוז: אמן המטבח הצרפתיפול בוקוז, השף הצרפתי האגדי, הוכר כאחד השפים הגדולים ביותר בכל הזמנים. תרומתו למטבח הצרפתי היתה בלתי ניתנת להכחשה, והוא זכה לשבחים על יצירתיותו, תשומת הלב לפרטים וההקפדה שלו על איכות.בוקוז נולד בליון ב-1926. כבר מגיל צעיר פיתח תשוקה לבישול, והחל את דרכו הקולינרית בבית הספר לבישול עלית ליד ליון. לאחר מכן התאמן אצל מיטב השפים הצרפתים, כולל Фернан פואן ולאון דה ליל.בשנת 1965 פתח בוקוז את המסעדה שלו, "L'Auberge du Pont de Collonges". תוך זמן קצר, המסעדה זכתה למוניטין בינלאומי והפכה לאחד מיעדי הקולינריה המבוקשים ביותר בעולם. מנות החתימה של בוקוז, כמו "סלמון צלוי באפייה הקדושה" ו"כופתאות היי"אוש של פאול בוקוז", הפכו למיתולוגיות.מעבר לכישוריו הקולינריים יוצאי הדופן שלו, בוקוז היה גם כותב ומורה פורה. הוא חיבר מספר ספרי בישול רבי מכר והיה שופט בתחרויות בישול בינלאומיות רבות. תפיסת המטבח שלו הדגישה את החשיבות של טכניקות מסורתיות, חומרי גלם טריים וכבוד למורשת הקולינרית הצרפתית.בוקוז זכה לפרסים ושבחים רבים במהלך הקריירה שלו. הוא קיבל את מדליית לגיון הכבוד היוקרתית של צרפת ומספר כוכבי מישלן. בשנת 2004 הוענק לו התואר "המטבח הטוב ביותר של אמריקה" על ידי המכון הקולינרי של אמריקה.פול בוקוז נפטר בשנת 2018, אך מורשתו ממשיכה לחיות. הוא זכור כאחד השפים המשפיעים ביותר על כל הזמנים, והמטבח הצרפתי לעולם לא באמת יהיה אותו דבר בלעדיו.
גלה את האגדה הקולינרית פול בוקוז, האמן מאחורי סודות המטבח הצרפתי
פול בוקוז: אמן המטבח הצרפתיפול בוקוז, השף הצרפתי האגדי, הוכר כאחד השפים הגדולים ביותר בכל הזמנים. תרומתו למטבח הצרפתי היתה בלתי ניתנת להכחשה, והוא זכה לשבחים על יצירתיותו, תשומת הלב לפרטים וההקפדה שלו על איכות.בוקוז נולד בליון ב-1926. כבר מגיל צעיר פיתח תשוקה לבישול, והחל את דרכו הקולינרית בבית הספר לבישול עלית ליד ליון. לאחר מכן התאמן אצל מיטב השפים הצרפתים, כולל Фернан פואן ולאון דה ליל.בשנת 1965 פתח בוקוז את המסעדה שלו, "L'Auberge du Pont de Collonges". תוך זמן קצר, המסעדה זכתה למוניטין בינלאומי והפכה לאחד מיעדי הקולינריה המבוקשים ביותר בעולם. מנות החתימה של בוקוז, כמו "סלמון צלוי באפייה הקדושה" ו"כופתאות היי"אוש של פאול בוקוז", הפכו למיתולוגיות.מעבר לכישוריו הקולינריים יוצאי הדופן שלו, בוקוז היה גם כותב ומורה פורה. הוא חיבר מספר ספרי בישול רבי מכר והיה שופט בתחרויות בישול בינלאומיות רבות. תפיסת המטבח שלו הדגישה את החשיבות של טכניקות מסורתיות, חומרי גלם טריים וכבוד למורשת הקולינרית הצרפתית.בוקוז זכה לפרסים ושבחים רבים במהלך הקריירה שלו. הוא קיבל את מדליית לגיון הכבוד היוקרתית של צרפת ומספר כוכבי מישלן. בשנת 2004 הוענק לו התואר "המטבח הטוב ביותר של אמריקה" על ידי המכון הקולינרי של אמריקה.פול בוקוז נפטר בשנת 2018, אך מורשתו ממשיכה לחיות. הוא זכור כאחד השפים המשפיעים ביותר על כל הזמנים, והמטבח הצרפתי לעולם לא באמת יהיה אותו דבר בלעדיו.
