אגדת האוכל המסע של אנטוני בורדיין שהפך את העולם על קצה קולינרי

אנטוני בורדיין:
שף, סופר ואישיות טלוויזיה פורצי דרךאנטוני בורדיין, שנפטר בנסיבות טרגיות בשנת 2018, היה שף, סופר ואישיות טלוויזיה פורצי דרך ששינה את פני הקולינריה העולמית.
בורדיין נולד בעיר ניו יורק בשנת 1958, ופיתח אהבה מוקדמת לבישול.
לאחר שעבד במספר מסעדות, בהן מסעדת "לה הால்" האגדית של דיוויד צ'אנג, הוא פרסם את ספרו הראשון, "מטבח סודי", בשנת 2000.
הספר הפך לרב-מכר ותיאר ללא כחל ושרק את החיים הקדחתניים במטבח המקצועי.
תוכנית הטלוויזיה פורצת הדרך של בורדיין, "חלקים לא ידועים", שודרה לראשונה בערוץ "טרוול צ'אנל" בשנת 2005.
התוכנית הביאה לצופים את תרבות האוכל של מדינות שונות וחקרה את הקשר בין אוכל, תרבות ומורשת.
בורדיין היה ידוע בקו הביקורתי שלו, אך גם בכבודו העמוק למסורות קולינריות שונות.
במהלך הקריירה שלו, בורדיין כתב 11 ספרים, זכה בפרסים רבים והפך לאחד משמות הבולטים והמשפיעים ביותר בעולם האוכל.
הוא יזכר כמי שהרחיב את גבולות הגסטרונומיה, גילה תרבויות לא ידועות והעלה את המודעות לסוגיות חברתיות באמצעות אוכל.
מותו של אנטוני בורדיין היה אבדה גדולה לעולם הקולינריה.
הוא היה שף מוכשר, סופר חכם ואישיות טלוויזיה מקורית שהשפיע על דור של שפים, סופרים ומסעדנים.
מורשתו תמשיך לחיות באמצעות עבודתו ועבודתם של אלו שהעניק להם השראה.