פול בוקוז: שף האגדותפול בוקוז, אב המטבח הצרפתי המודרני, היה שף, מסעדן ופורץ דרך קולינרי שזכה לשבחים עולמיים. נולד ליד ליון, צרפת, ב-1926, בוקוז גדל במשפחה של שפים והחל לבשל בגיל צעיר.לאחר תקופת הכשרה בקהיר, הוא שב לצרפת ופתח את "ל'אוברז' דו פונדורוז" שבבעלותו משפחתו בשנת 1959. תפריט המסעדה שלו ערבב מנות מסורתיות עם גישות חדשניות, שהפכו אותו לנערץ על ידי מבקרים.בוקוז נודע בזכות הדגש שלו על מרכיבים טריים ואיכותיים, וכן בסגנון הבישול האלגנטי והמחושב שלו. הוא האמין ש"אוכל צריך להיות לא רק טעים, אלא גם יפה."הוא היה גם מורה ממולח, שעודד שפים צעירים ויצר אלפי עותקים של ספר הבישול הקלאסי שלו, "המטבח הצרפתי". בוקוז זכה לפרסים רבים לאורך הקריירה שלו, כולל שלושה כוכבי מישלן ופרס מיוחד מטעם ממשלת צרפת.המורשת של בוקוז נמשכת גם לאחר מותו בשנת 1998. המסעדה שלו "ל'אוברז' דו פונדורוז" נשארת יעד קולינרי פופולרי, והתחרויות הבישול הבינלאומיות על שמו ממשיכות למשוך את השפים המובילים בעולם.התרומות של פול בוקוז לעולם הקולינריה היו עצומות. הוא עזר להעלות את המטבח הצרפתי לשיאים חדשים, וקבע סטנדרטים של מצוינות שעדיין עומדים בתוקף כיום. הוא לא רק שף מחונן, אלא גם דמות מעוררת השראה שהשאירה חותם בלתי נשכח על עולם האוכל.
הכירו את פול בוקוז, אב המטבח הצרפתי המודרני סיפור חיים של טעמים מרגשים
פול בוקוז: שף האגדותפול בוקוז, אב המטבח הצרפתי המודרני, היה שף, מסעדן ופורץ דרך קולינרי שזכה לשבחים עולמיים. נולד ליד ליון, צרפת, ב-1926, בוקוז גדל במשפחה של שפים והחל לבשל בגיל צעיר.לאחר תקופת הכשרה בקהיר, הוא שב לצרפת ופתח את "ל'אוברז' דו פונדורוז" שבבעלותו משפחתו בשנת 1959. תפריט המסעדה שלו ערבב מנות מסורתיות עם גישות חדשניות, שהפכו אותו לנערץ על ידי מבקרים.בוקוז נודע בזכות הדגש שלו על מרכיבים טריים ואיכותיים, וכן בסגנון הבישול האלגנטי והמחושב שלו. הוא האמין ש"אוכל צריך להיות לא רק טעים, אלא גם יפה."הוא היה גם מורה ממולח, שעודד שפים צעירים ויצר אלפי עותקים של ספר הבישול הקלאסי שלו, "המטבח הצרפתי". בוקוז זכה לפרסים רבים לאורך הקריירה שלו, כולל שלושה כוכבי מישלן ופרס מיוחד מטעם ממשלת צרפת.המורשת של בוקוז נמשכת גם לאחר מותו בשנת 1998. המסעדה שלו "ל'אוברז' דו פונדורוז" נשארת יעד קולינרי פופולרי, והתחרויות הבישול הבינלאומיות על שמו ממשיכות למשוך את השפים המובילים בעולם.התרומות של פול בוקוז לעולם הקולינריה היו עצומות. הוא עזר להעלות את המטבח הצרפתי לשיאים חדשים, וקבע סטנדרטים של מצוינות שעדיין עומדים בתוקף כיום. הוא לא רק שף מחונן, אלא גם דמות מעוררת השראה שהשאירה חותם בלתי נשכח על עולם האוכל.
