הכוכבת שחושפת את הצד המכוער של הרעב הגלובלי

שף טסטרזה:
חלוצה במאבק לרעב גלובליאוזלם טסטרזה, שפית זוכת כוכבי מישלן, היא יותר מסתם אומנית קולינרית; היא פעילת מזון עולמית ששמה לה למטרה להיאבק ברעב הגלובלי.
טסטרזה, שנולדה וגדלה באיסטנבול, טורקיה, נחשפה למגוון רחב של טעמים ותרבויות מזון מגיל צעיר.
לאחר שעברה ללונדון ללמוד קולינריה, היא הקימה את מסעדת "אודו", שקיבלה כוכב מישלן ב-2011.
עם ההצלחה של מסעדתה, טסטרזה הפנתה את תשומת ליבה למאבק ברעב.
היא הקימה את קרן טסטרזה, ארגון ללא כוונת רווח המשתמש בכוח הבישול והמזון כדי ליצור שינוי חברתי.
פרויקט הדגל של הקרן הוא "מטבחי הקהילה", שמספקים מזון בר השגה, כיתות בישול והכשרה למשפחות נזקקות ברחבי העולם.
עד כה הקימה הקרן 10 מטבחים בקהילות בשש מדינות, והגיעה ליותר מ-50,000 אנשים.
טסטרזה מאמינה שמזון הוא זכות בסיסית שצריכה להיות נגישה לכולם.
באמצעות עבודתה, היא לא רק משביעה את רעבונם של אנשים, אלא גם מעניקה להם כלים ועצמה כדי לפרנס את עצמם.
פעילותה של טסטרזה הוכרה בקנה מידה עולמי.
היא זכתה במספר פרסים, כולל פרס השף הטוב ביותר במזרח התיכון וצפון אפריקה על ידי פרסי סן פלגרינו ב-2015.
היא אף מונתה לשגרירת רצון טוב של ארגון החקלאות והמזון של האו"ם (FAO).
הסיפור של טסטרזה הוא עדות לכוחו של אדם אחד לעשות שינוי אמיתי בעולם.
באמצעות תשוקתה למזון והנחישות שלה להיאבק ברעב, היא גורמת לחילוק אמיתי בחייהם של אחרים.