פיצה מרגריטה קלאסית ב-7 צעדים פשוטים

מתכון לפיצה מרגריטה קלאסיתמרכיבים לבצק:
2 כוסות קמח לחם לבן 1 כוס מים חמימים 1 כף שמרים יבשים 1 כפית סוכר 1 כפית מלחמרכיבים לתוספות:
1 פחית (28 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת 1/4 כוס פרמזן מגורד שמן זית מלח ופלפל (לפי הטעם)הוראות:
להכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה, ערבבו יחד קמח, שמרים וסוכר.
2.
מוסיפים מים חמימים ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד.
3.
ללושו את הבצק על משטח מקומח במשך 5-7 דקות, עד שהוא הופך אלסטי.
4.
צרו מהבצק כדור, הניחו אותו בקערה משומנת, כסו במגבת לחה והניחו לזה לתפוח במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
להכנת הרוטב:
1.
בבלנדר או במעבד מזון, טחנו את העגבניות המרוסקות עד להיווצרות רוטב סמיך וחלק.
2.
מתבלים ברוטב בשמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם.
להרכבת הפיצה:
1.
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס.
2.
מרדדים את הבצק לצורת עיגול על משטח מקומח.
3.
העבירו את הבצק המרודד לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
4.
מרחו את רוטב העגבניות באופן אחיד על הבצק, אך השאירו שוליים של כ-2 ס"מ לא ממולאים.
5.
פזרו את גבינת המוצרלה, הפרמזן ועלי הבזיליקום על גבי רוטב העגבניות.
6.
זלפו שמן זית נוסף על גבי הפיצה.
7.
אופים בתנור שחומם מראש במשך 10-15 דקות, או עד שהשוליים זהובים-חומים וגבינת המוצרלה נמסה ובועטת.
הגשה:
1.
הוציאו את הפיצה מהתנור וחתכו אותה לפרוסות.
2.
מגישים מיד לצד סלט ירקות רענן.
טיפים:
להכנת בצק דק ופריך, מרדדו את הבצק דק ככל שניתן.
ניתן להוסיף תוספות אחרות לפיצה, כגון פפרוני, בשר טחון, בצל או פטריות.
ניתן להקפיא את הפיצה הבלי אפייה במשך עד חודש.
כשאתם מוכנים לאפות, תנו לפיצה להגיע לטמפרטורת החדר לפני האפייה.