עוגת שוקולד עשירה ונימוחה עם ציפוי שוקולד אלגנטי

מתכון לעוגת שוקולד עשירהמרכיבים:
לעוגה:
2 כוסות קמח לכל מטרה 2 כוסות סוכר 3/4 כוס אבקת קקאו ללא סוכר 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1 כוס חלב חמאה 1/2 כוס שמן צמחי 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניללציפוי שוקולד:
1 כוס שמנת מתוקה 8 אונקיות שוקולד מריר, קצוץ 1/4 כוס סוכר 1 כף חמאההוראות:
להכנת העוגה:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
משמנים ומשקמים תבנית עוגה בגודל 23×33 ס"מ בנייר אפייה.
2.
בקערה גדולה, מנפים יחד קמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה נפרדת, טורפים יחד חלב חמאה, שמן, ביצים ווניל.
4.
מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד לאיחוד.
אין לערבב יתר על המידה.
5.
יוצקים את הבלילה לתוך תבנית העוגה המוכנה ואופים במשך 35-40 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.
6.
מצננים את העוגה בתבנית במשך 10 דקות לפני ההפיכה לרשת קירור כדי שתתקרר לחלוטין.
להכנת ציפוי השוקולד:
1.
בסיר בינוני, מביאים שמנת מתוקה לרתיחה על אש בינונית.
2.
מסירים מהאש ומוסיפים שוקולד קצוץ, סוכר וחמאה.
3.
מערבבים עד שהשוקולד נמס וחלק.
4.
מצננים את ציפוי השוקולד במשך 10-15 דקות, עד שהוא מסמיך מעט.
להרכבה:
1.
כשהעוגה מתקררת לחלוטין, יוצקים את ציפוי השוקולד על העוגה ומשטחים אותו לפיזור שווה.
2.
מקררים במשך לפחות 30 דקות לפני ההגשה.
הצעות להגשה:
מגישים עם גלידה או קצפת.
מפזרים מעל אבקת סוכר או קקאו.
מקשטים עם פירות טריים כמו פטל או תותים.