פיצה מרגריטה ביתית

פיצה מרגריטהמצרכים לבצק:
500 גרם קמח לחם 1 כפית שמרים יבשים 1 כפית סוכר 1.
5 כוסות מים חמימים 1 כף שמן זית 1 כפית מלחמצרכים לרוטב:
1 כוס עגבניות מרוסקות (אפשר משימורים) 2 שיני שום, כתושות 1/2 כפית אורגנו מיובש 1/4 כפית בזיליקום מיובש 1/4 כפית סוכר מלח ופלפל לפי הטעםמצרכים לתוספות:
גבינת מוצרלה מגורדת עלי בזיליקום טרייםהוראות הכנה:
בצק:
1.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים והסוכר.
2.
הוסיפו את המים החמימים וערבבו עד לקבלת בצק אחיד.
3.
הוסיפו את שמן הזית והמלח ולשו את הבצק במשך 5-7 דקות, עד שהוא הופך לגמיש וחלק.
4.
משמנים קערה נקייה.
מעבירים את הבצק לקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים לתפיחה במשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
רוטב:
1.
בסיר קטן, מחממים את העגבניות המרוסקות, השום, האורגנו, הבזיליקום, הסוכר, המלח והפלפל עד לרתיחה.
2.
מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
הרכבת הפיצה:
1.
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס.
2.
על משטח מקומח, מרדדים את הבצק לעיגול בעובי של 1/2 ס"מ.
3.
מניחים את הבצק המרודד על תבנית פיצה או תבנית אפייה מקומחת.
4.
מורחים את רוטב העגבניות על הבצק בשכבה דקה.
5.
מפזרים מעל את גבינת המוצרלה המגורדת.
6.
אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהבצק זהוב והגבינה מבעבעת.
7.
מוציאים מהתנור ומפזרים עלי בזיליקום טריים.
בתאבון!