פשטידת חזה עוף ממולא בסגנון איטלקי

מתכון לחזה עוף ממולא בסגנון איטלקימרכיבים:
1 חזה עוף ללא עצמות וללא עור (כ-1/2 קילו) 1/2 כוס פירורי לחם 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת 1/4 כוס עלי בזיליקום קצוצים 1/4 כוס עלי אורגנו קצוצים 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/4 כוס שמן זית 1/2 כוס מרק עוף 1/2 כוס עגבניות מגורדות 1/4 כוס עגבניות מיובשות קצוצותהוראות:
1.
חתכו את חזה העוף לשניים לאורכו.
2.
בקערה בינונית, ערבבו את פירורי הלחם, גבינת הפרמזן, הבזיליקום, האורגנו, המלח והפלפל.
3.
מרחו את תערובת פירורי הלחם על קצה אחד של חזה העוף.
4.
גלגלו את חזה העוף והדקו בעזרת קיסמים.
5.
חממו את שמן הזית במחבת גדולה מעל חום בינוני.
6.
צרפו את חזה העוף הממולא למשך 2-3 דקות מכל צד, או עד שהוא משחים מכל עבר.
7.
הוסיפו את מרק העוף, העגבניות המגורדות והעגבניות המיובשות למחבת.
8.
הביאו לרתיחה, הורידו את החום ונזלו במשך 15-20 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב.
9.
הסירו את חזה העוף מהמחבת והניחו לו לנוח במשך 5 דקות לפני הפריסה.
10.
הגישו את חזה העוף הממולא עם הרוטב מהמחבת.
טיפים:
ליותר טעם, השתמשו בעגבניות מיובשות בשמש במקום מיובשות.
אפשר להוסיף ירקות אחרים לרוטב, כגון פלפלים או בצל.
אפשר לאפות את חזה העוף הממולא ב-180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות, או עד שהוא מבושל היטב.