פסטה קרבונרה עשירה וקרמית

פסטה קרבונרהמצרכים:
500 גרם פסטה ספגטי 150 גרם בייקון מעושן חתוך לקוביות 6 חלמוני ביצה 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת 50 מ"ל שמנת מתוקה פלפל שחור גרוס לפי הטעם מלח לפי הטעםהוראות הכנה:
1.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
2.
במחבת גדולה מטגנים את הבייקון עד שהוא פריך.
מסננים את הבייקון ושומרים בצד.
3.
בקערה גדולה טורפים יחד את חלמוני הביצה, גבינת הפרמזן, השמנת המתוקה, הפלפל השחור והמלח.
4.
כאשר הפסטה כמעט מוכנה (כ-1 דקה לפני סיום הבישול), מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.
5.
מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הבייקון ומערבבים היטב.
6.
יוצקים את תערובת חלמוני הביצה על הפסטה ומערבבים במהירות.
אם התערובת סמיכה מדי, ניתן להוסיף מעט ממי הבישול השמורים.
7.
מבשלים על אש בינונית-נמוכה תוך ערבוב מתמיד למשך כ-1 דקה, או עד שהתערובת מסמיכה וצופה את הפסטה.
8.
מגישים מיד עם גבינת פרמזן מגוררת נוספת למעלה, אם רוצים.