עוגת שוקולד לחה ועשירה עם ציפוי שוקולד מדהים

מתכון לעוגת שוקולד לחה:
מצרכים:
לבלילה:
2 כוסות קמח רב תכליתי 2 כוסות סוכר 3/4 כוס אבקת קקאו ללא מרירה 1 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית אבקת אפייה 1/4 כפית מלח 1 כוס חלב 1/2 כוס שמן צמחי 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניללציפוי שוקולד:
1 כוס שבבי שוקולד מריר 1/2 כוס שמנת מתוקה 1 כף חמאההוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית מרובעת בגודל 2323 ס"מ עם נייר אפייה.
2.
מכינים את הבלילה:
בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח.
בקערה נפרדת, טורפים יחד את החלב, השמן הצמחי, הביצים ותמצית הוניל.
3.
מאחדים את המרכיבים:
מוסיפים את הרכיבים הרטובים לרכיבים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.
אל תערבבו יתר על המידה.
4.
אופים:
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
5.
מבשלים את ציפוי השוקולד:
בסיר קטן, ממיסים יחד את שבבי השוקולד המריר, השמנת המתוקה והחמאה על אש בינונית-נמוכה.
מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהתערובת חלקה.
6.
מצפים את העוגה:
מוזגים את ציפוי השוקולד על העוגה החמה ומורחים באופן שווה.
מאפשרים להתייצב לפני החיתוך וההגשה.
טיפים:
להוספת טעם שוקולדי עשיר יותר, השתמשו בשבבי שוקולד מריר עם אחוז מוצקי קקאו גבוה.
ניתן להחליף את קמח רב תכליתי בקמח ללא גלוטן להכנת עוגה ללא גלוטן.
לקבלת עוגה טעימה יותר, הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני הציפוי.