פסטת אלפרדו טבעונית תענוג קרמי ובריא

פסטה אלפרדו טבעוניתמרכיבים:
1 חבילה (500 גרם) פסטה יבשה לבחירתך 1/2 כוס (120 מ"ל) קשיו גולמיים, מושרים במים למשך 4 שעות או לילה 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב שקדים ללא סוכר 1/4 כוס (60 מ"ל) שמרי תזונה 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן זית 2 שיני שום, קצוצות 1/2 כפית אבקת בצל 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון 1/4 כפית פלפל שחור 1/4 כוס (60 מ"ל) שמיר טרי, קצוץ 1/4 כוס (60 מ"ל) גבינת פרמזן טבעונית מגוררת (אופציונלי)הוראות:
1.
בשלו את הפסטה:
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
2.
הכינו את הרוטב:
בזמן שהפסטה מתבשלת, סננו את הקשיו והוסיפו אותם לבלנדר יחד עם חלב השקדים, שמרי התזונה, שמן הזית, השום, אבקת הבצל, אגוז המוסקט ופלפל שחור.
טחנו עד לקבלת מרקם חלק.
3.
סננו את הפסטה וערבבו עם הרוטב:
כשפסטה מוכנה, סננו אותה היטב וערבבו אותה עם רוטב האלפרדו.
4.
סיימו את המנה:
צקו את השמיר על הפסטה וערבבו.
פזרו גבינת פרמזן טבעונית מגוררת מעל, אם רוצים.
טיפים:
לקבלת רוטב קרמי יותר, הוסיפו עוד חלב שקדים או מים.
ניתן להוסיף ברוקולי או ירקות אחרים לרוטב לקבלת מרקם וטעם עשירים יותר.
כדי להכין גבינת פרמזן טבעונית, טחנו גרעיני קשיו קלויים עם שמרי תזונה ומלח.